秋田県横手市山内地域の皆様に教えていただいた「いぶりがっこ」。

ここ中和地域は、蒜山大根と呼ばれる特産品生産地でもあります。そんな甘みたっぷりの蒜山大根を使用して、中和版いぶりがっこの制作が始まりました！

これから４日間、絶やす事なく燻り続けます。この後漬け込み作業をし、来年２０１６年２月ごろ、発売開始予定です。

お楽しみに！！！